Ikan masak pedas ala Belitung

Masakan ini  salah satu resep andalanku dan makanan kesukaan suamiku tercinta (soalnya waktu itu gak bisa masak sama sekali).Resepnya didapat dari  Belitung Asli, alias ibu mertua tercinta, beberapa kali buat akhirnya berhasil  juga walaupun tetep ada yang berbeda dengan buatan sang bunda (menurutku loh ), tapi suami bilang OK deh..(apalagi kalo ngelihat doi yang makannya nambah sambil bercucuran keringat)..he..he..jadi seneng bgt masaknya lagi..

Resepnya sangat simpel .karena memang di Belitung jarang sekali di gunakan rempah rempah.

Resepnya semua kira2 aza gak ada ukuran pastinya.

Oh ya enak banget kalo di makannya bersamaan dengan  tumis kangkung dan makannya di pingir pantai sambil menikmati angin sepooi2...rame2 dengan keluarga besar, dijamin nambah terus deh he..he..( itumah bawaan pantai yah..)

Resepnya :

Ikan tenggiri/tongkol

jeruk nipis

cabe merah besar

cabe rawit kecil   ( sesuai selera pedasnya )

bawang merah

tomat

belimbing waluh (kalo g ada pake asam jawa juga gak pa2)

santan ( aq pakai kara )

garam
gula pasir


Cara buatnya :
Ikan yang sudah dipotong2 di lumuri dengan jeruk nipis dan garam diamkan beberapa jam.cuci ikan   sebentar lalu goreng sampai kekuningan.

Sambelnya :

Blender cebe besar dan kecil kasar aza ( kalo mau di ulek juga boleh) he..he..
bawang merah di iris tipis2 , tumis bawang sampai kekuningan  lalu tambahkan belimbing waluh,garam,gula, santan sedikit ,masak sampai semuanya matang --koreksi rasa .kalo dah OK masukkan ikan yang sudah digoreng lalu di masak sebentar bersama sambal .biar sambelnya menyerap ke ikan..jadi deh..